Receitas -Farofa de maracujá

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Farofa de maracujá

Perfeito para complementar sua ceia de natal

25 min

Tempo de Preparo

6 pessoas

Serve

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca (pode ser a grossa, a fina ou a biju para mais crocância);
• Polpa de 2 maracujás grandes (com sementes, para dar textura e visual);
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 cebola picada em cubos pequenos;
• 2 dentes de alho picados;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha ou coentro picado para finalizar.

Modo de Preparo

1. Refogue: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
2. A Fruta: Despeje a polpa do maracujá na frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 1 a 2 minutos em fogo médio. Isso ajuda a reduzir um pouco a acidez e liberar o aroma.
3. A Farinha: Vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que ela absorva o suco do maracujá e a manteiga por igual.
4. Toste: Continue mexendo em fogo baixo até que a farinha fique levemente dourada e crocante.
5. Finalize: Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e misture as ervas frescas (salsinha ou coentro).