Receitas -Lámen ao Molho de Manteiga de Alho e Parmesão

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Lámen ao Molho de Manteiga de Alho e Parmesão

O sabor e a sofisticação que você merece, em um prato rápido.

10min

Tempo de Preparo

1 pessoas

Serve

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo Lámen Germani;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 dentes de alho picados finamente;
• 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu);
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou mel);
• 1 ovo (opcional, para cremosidade extra);
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• Cebolinha picada e pimenta calabresa a gosto.

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Macarrão: Ferva a água e cozinhe o lámen por apenas 2 minutos (ele deve ficar levemente firme, al dente). Importante: Reserve cerca de 50ml da água do cozimento antes de escorrer.
2. Refogue a Base: Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o alho levemente (cuidado para não queimar).
3. Crie o Molho: Adicione o shoyu, o açúcar mascavo e a pimenta calabresa à frigideira. Misture bem até começar a borbulhar.
4. Emulsão: Adicione a água do cozimento reservada à frigideira. Se quiser um prato super cremoso, bata o ovo em uma tigelinha e misture-o rapidamente ao molho em fogo baixo, mexendo sempre para não virar "ovos mexidos".
5. Finalize: Coloque o macarrão cozido na frigideira, adicione o queijo parmesão e misture bem até que o molho envolva todos os fios.
6. Serviço: Desligue o fogo e finalize com muita cebolinha fresca por cima.