O Espaguete
1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem (al dente).
2. Dê um choque térmico na massa (passe por água fria imediatamente após escorrer) e reserve.
2. O Molho Branco (Béchamel Enriquecido)
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Misture a farinha de trigo (formando o roux) e mexa continuamente até que a mistura comece a dourar levemente.
3. Acrescente o leite gradualmente, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos.
4. Adicione o requeijão e continue mexendo até que o molho engrosse e fique homogêneo e cremoso.
5. Tempere com sal a gosto e um toque de noz-moscada.
6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
3. O Toque Final (Bacon)
1. Frite o bacon (em cubos ou fatias) em uma frigideira até que fique bem crocante.
2. Retire o excesso de gordura e reserve o bacon.
4. Montagem
1. Coloque o espaguete cozido em uma travessa.
2. Despeje o molho branco cremoso por cima da massa.
3. Finalize salpicando o bacon crocante por cima.